Bir bardak sütün veya bir dilim peynirin arkasında, sadece üretim hattı değil, topraktan başlayıp sofrada biten devasa bir ekosistem vardır. Arpacı Süt Ürünleri olarak bizler, “sürdürülebilirliği” sadece bir trend olarak değil, varoluş sebebimiz olan doğaya ve topluma karşı bir borç olarak görüyoruz. Ereğli’nin bereketli topraklarından aldığımız gücü, yerel üreticiyi destekleyerek ve doğayı koruyarak geleceğe taşıyoruz. İşte yerel üreticiden sofranıza uzanan o güven dolu zincirin hikayesi.
Sürdürülebilir süt zincirimizin ilk halkası, bölgedeki yerel süt üreticileridir. Arpacı Süt olarak, sütümüzü kilometrelerce öteden taşımak yerine, kendi coğrafyamızın, Konya Ereğli’nin emekçi çiftçilerinden temin etmeyi bir ilke edindik. Bu tercih, hem bölge ekonomisinin canlanmasını sağlıyor hem de küçük aile işletmelerinin endüstriyel devler karşısında ayakta kalmasına destek oluyor. Üreticimiz kazandıkça, toprağına ve hayvanına daha iyi bakıyor; bu döngü kalitenin artmasını sağlıyor.
Çiftçilerimizle kurduğumuz ilişki sadece ticari bir alım-satım ilişkisi değildir. Onlara düzenli olarak modern hayvancılık, hijyenik sağım teknikleri ve yem kalitesi konularında eğitimler veriyoruz. Ziraat mühendislerimiz ve veteriner hekimlerimiz, sahada üreticilerimizle birebir çalışarak verimliliği artıracak yöntemleri paylaşıyor. Bilinçli üretici, sürdürülebilir tarımın temel taşıdır ve biz bu temeli sağlamlaştırmak için çalışıyoruz.
Yerel tedarik, aynı zamanda “karbon ayak izi”mizi düşürmenin en etkili yollarından biridir. Sütün fabrikaya ulaşması için kat edilen mesafeyi minimuma indirerek, nakliye kaynaklı fosil yakıt tüketimini ve egzoz emisyonlarını azaltıyoruz. Böylece, sofranıza gelen Arpacı ürünleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çevreye daha az yük bindiren bir sürecin ürünü oluyor.
Kaliteli ve sürdürülebilir süt, ancak mutlu ve sağlıklı hayvanlardan elde edilebilir. Tedarik zincirimizde yer alan çiftliklerde hayvan refahı standartlarının gözetilmesine büyük önem veriyoruz. Hayvanların serbestçe dolaşabildiği, temiz suya erişebildiği ve doğal döngülerine uygun yaşayabildiği ortamlar, süt verimini ve kalitesini doğrudan etkiler. Stresten uzak yetişen ineklerin sütü, besin değerleri açısından çok daha zengindir.
Beslenme, sürdürülebilirliğin bir diğer kritik noktasıdır. Bölge çiftçimizi, GDO’lu yemler yerine, yöremizde yetişen doğal kaba yemleri ve bitkileri kullanmaya teşvik ediyoruz. Doğal beslenme, sadece hayvan sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda sütün aromasını ve doğallığını da garanti altına alır. Arpacı peynirlerindeki o kendine has lezzet, aslında bölgenin florasından gelmektedir.
Doğal kaynakların korunması adına, çiftliklerde oluşan atıkların yönetimi konusunda da üreticilerimize rehberlik ediyoruz. Gübre yönetimi ve su kullanımı konularında bilinçli yaklaşımlar sergilenmesini sağlayarak, tarımsal faaliyetlerin çevreye zarar vermeden, doğayla uyum içinde sürdürülmesini hedefliyoruz.
Süt fabrikaya ulaştığında, sorumluluğumuz üretim tesislerimizin duvarları arasında devam eder. Arpacı Süt fabrikasında, enerji verimliliğini maksimize eden modern teknolojiler kullanılmaktadır. Isıtma ve soğutma işlemlerinde (pastörizasyon ve şoklama) kullanılan enerjinin geri kazanım sistemleriyle tekrar döngüye sokulması, enerji israfını büyük ölçüde önlemektedir.
Su, süt endüstrisi için hayati bir kaynaktır ve biz her damlasının kıymetini biliyoruz. Tesisimizde kullanılan suların arıtılarak deşarj edilmesi veya uygun alanlarda geri dönüştürülmesi için gelişmiş su yönetim sistemleri kullanıyoruz. Üretim ekipmanlarının temizliğinde (CIP sistemleri) su ve deterjan kullanımını optimize eden otomasyonlar sayesinde, doğal su kaynaklarını korumayı taahhüt ediyoruz.
Ayrıca tesis aydınlatmasından makine parkuruna kadar her alanda düşük enerji tüketen ekipmanlar tercih edilmektedir. Gelecek hedeflerimiz arasında, üretimde kullandığımız enerjinin önemli bir kısmını yenilenebilir kaynaklardan (güneş enerjisi vb.) sağlamak yer alıyor. Doğadan aldığımızı doğaya zarar vermeden işlemek, kurumsal çevre politikamızın özetidir.
Sürdürülebilir bir zincirde “atık” kavramı yerini “kaynak” kavramına bırakmalıdır. Üretim sürecinde ortaya çıkan yan ürünlerin değerlendirilmesi bizim için önceliklidir. Örneğin, peynir üretimi sırasında ortaya çıkan peynir altı suyu, yüksek protein değeriyle farklı gıda endüstrilerinde (örneğin toz haline getirilerek) kullanılabilir bir hammaddeye dönüştürülür veya çevreye zarar vermeyecek şekilde bertaraf edilir.
Ambalaj tercihlerimizde de çevreye duyarlılığı esas alıyoruz. Ürün güvenliğini ve raf ömrünü tehlikeye atmadan, mümkün olan en az plastik kullanımı ve geri dönüştürülebilir malzeme seçimi üzerine Ar-Ge çalışmaları yürütüyoruz. Tüketicilerimize sunduğumuz ambalajların doğada çözünebilir veya geri dönüşüm zincirine kolayca dahil edilebilir olması için tedarikçilerimizle iş birliği yapıyoruz.
Fabrika içindeki kağıt, plastik ve metal atıkların kaynağında ayrıştırılması ve lisanslı geri dönüşüm firmalarına teslim edilmesi, standart prosedürümüzdür. “Sıfır Atık” hedefi doğrultusunda, her yıl atık miktarımızı azaltmak için süreçlerimizi gözden geçiriyor ve iyileştiriyoruz.
Sürdürülebilirlik, bugünün ihtiyaçlarını karşılarken gelecek nesillerin kaynaklarını tüketmemektir. Arpacı Süt olarak 1972’den beri süregelen hikayemizi, çocuklarımıza ve torunlarımıza da aynı doğallıkla aktarmak istiyoruz. Bu nedenle toprağı, suyu ve havayı koruyan üretim modellerini benimsemek bir tercih değil, zorunluluktur.
Sosyal sürdürülebilirlik kapsamında, bölgemizdeki istihdamı artırmak ve genç nüfusun tarım ve hayvancılıkla bağını koparmamasını sağlamak için çalışıyoruz. Genç çiftçileri destekliyor, geleneksel üretimin modern yöntemlerle nasıl kazançlı ve saygın bir meslek olabileceğini gösteriyoruz. Kültürel mirasımız olan peynirciliği yaşatmak, toplumsal sürdürülebilirliğe verdiğimiz en büyük katkıdır.
Siz değerli tüketicilerimiz, Arpacı markalı bir ürünü tercih ettiğinizde, sadece lezzetli bir gıda almıyor; aynı zamanda yerel üreticiyi destekleyen, çevreye saygılı ve etik değerlere sahip bir zincirin parçası oluyorsunuz. Doğal ve sürdürülebilir bir gelecek için attığımız her adımda yanımızda olduğunuz için teşekkür ederiz.
Sürdürülebilir üretim anlayışıyla hazırladığımız doğal ve sağlıklı ürünlerimizi yakından inceleyin.
Hikayemizi Okuyun