Çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmezi börek, Arpacı Dil Peyniri’nin eşsiz uzayan yapısıyla buluşuyor. Dışı nar gibi kızarmış çıtır çıtır, içi ise sıcacık akışkan bir lezzet şöleni: Dil Peynirli Çıtır Börek.
Pratik yapımıyla aniden gelen misafirleriniz için kurtarıcı, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bu tarif, mutfağınızın yeni favorisi olmaya aday. Arpacı lezzetiyle börek keyfini zirveye taşıyoruz.“Arpacı Dil Peyniri, az tuzlu yapısı, lif lif ayrılan dokusu ve ısıtıldığında mükemmel sünme özelliği ile börekleriniz için en ideal tercihtir.”
Malzemeler
- 3 adet günlük taze yufka
- 250 gr Arpacı Dil Peyniri
- 1 şişe maden suyu (soda)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Üzeri için: Susam veya Çörek Otu
- Arzuya göre: İnce kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Sosu Hazırlayın: Çıtır bir doku elde etmek için maden suyu ve sıvı yağı derin bir kasede iyice çırpın. Bu karışım böreğinizin milföy gibi kabarmasını sağlayacaktır.
- Yufkaları Kesin: Yufkaları üst üste tezgaha serin. Önce dörde, sonra her parçayı tekrar ikiye bölerek toplamda 8 veya 12 adet üçgen parça elde edin.
- İç Harcı Yerleştirin: Arpacı Dil Peynirini elinizle lif lif ayırın. (İsterseniz maydanozla karıştırabilirsiniz). Üçgen yufkaların geniş kısmına sosu fırçayla sürün ve bolca peynir koyun.
- Sarma İşlemi: Yufkaların kenarlarını içe doğru hafifçe katlayıp rulo şeklinde sarın. Çok sıkı sarmamaya özen gösterin ki peynirler eridiğinde taşmasın.
- Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktası
Börekleri sardıktan sonra kalan maden suyu sosunun içinde veya buzdolabında 15-20 dakika bekletirseniz, fırına girdiğinde çok daha fazla kabaracak ve ekstra çıtır olacaktır. Sıcak servis yapılması tavsiye edilir.
Afiyet olsun! Uzayan peynir keyfini ve sunumlarınızı Instagram’da Arpacı Süt Ürünleri etiketiyle paylaşmayı unutmayın.